Врач Павлова рассказала, как сделать окрошку полезнее

По мнению врача-эндокринолога Зухры Павловой, окрошка является одним из предпочтительных летних блюд; в ней содержится много полезных для организма микроэлементов, в особенности если она правильно приготовлена.

Окрошку врач Павлова назвала «правильным блюдом». Употребление этого блюда является естественным способом профилактики злокачественных заболеваний.

«В ней очень хороший белок (яйца) и много сложных углеводов (овощи и зелень), а редиска – источник сульфорафана и индол-3-карбинола; эти вещества играют огромную роль в профилактике онкологии», — сообщила медик в интервью.
Также Павлова рассказала, как сделать окрошку полезнее.

  • Огурцы в блюдо лучше нарезать с кожурой, поскольку она является богатым источником клетчатки.
  • Предпочтительнее использовать не колбасу, а вареное мясо.
  • Заправлять блюдо следует кефиром жирностью до 3,2%, либо натуральным квасом, не содержащем сахара, искусственных добавок.
  • Есть окрошку холодной не нужно – гораздо полезнее блюдо комнатной температуры.

«Холодная еда приводит к переохлаждению слизистых оболочек и спазму желчных путей, что чревато запорами», — предупредила врач Зухра Павлова.
Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какие продукты можно использовать для перекусов перед сном.







Зухра Павлова
ЗОЖ
врач-эндокринолог МНОЦ МГУ им. М. В. Ломоносова, кандидат медицинских наук

Источник: www.medikforum.ru