Врач предупредила о яде в составе миндаля

Диетолог Светлана Фус рассказала, чем может быть опасно неправильное употребление в пищу миндаля.
Эксперт объяснила, что при умеренном добавлении в рацион миндаля, продукт способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы. Однако, она предупредила, что орех следует предварительно подвергнуть термической обработке.

Дело в том, что миндаль отличается содержанием такого вещества, как  цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота — один из сильных ядов.

Для того, чтобы избежать опасных для здоровья и жизни последствий, диетолог посоветовала подвергать продукт воздействию температуры в 180ОС в течение 10 минут. После этого миндаль можно употреблять не более 30 г ежедневно.

Перед употреблением необходима очная консультация врача.







Светлана Фус
Здоровье
Диетолог высшей категории

Источник: www.medikforum.ru