Признаки дефицита витамина В12 (и список продуктов для восполнения нехватки)

Если вам не хватает витамина B12, вы подвергаетесь повышенному риску сердечного приступа, инсульта и слабоумия. B12 – единственный витамин, которого нет во фруктах и овощах.

Кто подвержен риску дефицита витамина B12

Это люди в возрасте 65 лет и старше: усвоение и использование витамина B12 работает не столь эффективно. Они производят “внутренний фактор”, но в меньших количествах. Это фермент, который действует как переносчик и доставляет витамин в клетки кишечника для всасывания. Следовательно, только небольшая часть витамина может проявить свое действие.

Другие группы риска:

  • Веганы
  • Вегетарианцы, особенно во время беременности и кормления грудью
  • Люди, у которых нарушено всасывание витамина B12 в желудке и кишечнике, например, с хроническим воспалением в этой области, таким как гастрит, болезнь Крона , язвенный колит
  • Любой, кто принимает определенные лекарства на длительной основе, например, ингибиторы протонной помпы (против избытка желудочной кислоты), метформин (лекарства от диабета).
  • Кто постоянно находится в состоянии стресса: он участвует в образовании гормонов стресса. Вот почему запасы витамина B12 опустошаются при постоянной психологической перегрузке.

Дефицит витамина B12 – признаки

В соответствии с его разнообразными функциями, признаки дефицита витамина B12 также очень различны и варьируются от всех симптомов анемии (бледность, усталость) до проблем с концентрацией, головокружения, мышечной слабости и неврологических расстройств и повреждений нервов, таких как нейропатия с сенсорными расстройствами в ногах. Это повреждение нерва может быть необратимым, если дефицит витаминов сохраняется в течение длительного времени.

Как правильно есть витамин B12 каждый день

Витамином B12 богаты продукты животного происхождения: мясо, рыба, молочные продукты, яйца.

Чтобы достигнуть необходимых 4 мг в сутки, вы должны употребить:

  • 150 мл молока жирностью 1,5% = 0,6 мкг 
  • 1 небольшая чашка йогурта с содержанием жира 1,5%= 0,6 мкг 
  • 1 вареное яйцо = 1,14 мкг
  • 60 гр камамбера 30% жирности = 1,86 мкг 

Итого = 4,2 мкг витамина B12

Кстати, витамин B12 довольно термостабилен, поэтому он практически не теряется при нагревании, жарке или готовке.

Что делать веганам?

“Веганы должны обязательно и постоянно принимать препараты с витамином B12 и регулярно проверять их количество у врача», – советует диетолог Силке Рестемейер. – Вегетарианцы, у которых повышенная потребность в питательных веществах, например, во время беременности и грудного вскармливания, также должны обеспечивать достаточный запас витамина B12”.
Ранее Медикфорум писал о признаках опасного уровня сахара в крови.

Источник: www.medikforum.ru